BouchÔnez

Cours d’œnologie à Chaumont-Gistoux

Vous êtes amateurs de vin et vous aimeriez en apprendre plus et pouvoir déguster une bonne bouteille de la meilleure façon.

BouchÔnez vous propose de vous expliquer les bases de l’œnologie et de la dégustation.

Que vous soyez débutant ou confirmé, vous trouverez ici les conseils et les gestes appropriés afin de développer vos connaissances.

Les cours se déroulent à Chaumont-Gistoux, dans le Brabant Wallon, à proximité directe de la E411, et à 25 minutes à peine de Bruxelles.

Les cours d’œnologie de BouchÔnez sont organisés dans notre local de dégustation à Chaumont-Gistoux en petits groupes de maximum 10 personnes.

Chaque soirée, d’une durée d’environ trois heures, commence par une introduction théorique sur le sujet abordé, illustrée à l’aide d’une présentation Powerpoint.

Une sélection de vins est ensuite dégustée et commentée.

Enfin, un buffet permet de profiter des bouteilles entamées lors de la dégustation et de prolonger la discussion.

On pourrait résumer notre philosophie comme suit: professionnalisme, convivialité et indépendance.

Professionnalisme :

Parce que chaque soirée commence par un vrai cours théorique où vous développerez vos connaissances et se poursuit par une dégustation commentée d’une sélection de vins.

Convivialité :

Car être professionnel ne suffit pas, il faut également que la soirée se déroule dans la bonne humeur et soit agréable pour tous. Pour renforcer cet aspect, tous les cours se déroulent en petits groupes de 10 personnes maximum.

Indépendance :

Nous ne sommes liés à aucun magasin ou fournisseur de vins. Nos sélections sont donc uniquement basées sur le plaisir et la qualité.

Les cours sont donnés par Didier Raymaekers.

Ingénieur en construction mais surtout amateur et passionné de vins depuis plus de 30 ans, il s’est formé entre autres à l’ULB, à l’Ecole des Vins de Paris et à l’Ecole des vins de Beaune et dispose d’un diplôme de sommelier.